ダイエットにいいとされている大豆からできたおからクッキーですが、それは何故なのでしょうか。それは栄養成分が豊富に含まれているからでしょう。
たんぱく質をはじめとして、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、食物繊維、カルシウムなどの栄養成分が豊富に含まれているのです。
それはおからが大豆からできているからです。
またコレステロールを低下させる働きのあるノール酸、サポニン、コリンや、脳の老化を防ぐレシチン、物質抗酸化作用のあるポリフェノールなども大豆からできたおからクッキーには含まれています。
生活習慣病予防にも役立つ栄養成分がたくさん含まれているのでダイエットのためだけのものではない、優れた健康食品だといえます。
１００gで約８４キロカロリーのおからが、大豆からできたおからクッキーに使用されているということです。
クッキーの中に含まれている栄養成分ですが、水分８１．３ｇ、たんぱく質４．９ｇ、脂質２．３ｇ、炭水化物１０．８ｇ、灰分０．６ｇ、ナトリウム４ｍｇ、食物繊維７．７ｇなどになります。
食物繊維の必要な摂取量は１日に成人で２０〜２５ｇと言われています。
ある都市部での調査では、１日平均６ｇしか摂取されていないという報告もあるようです。
食物繊維は人間の体にとって必要不可欠な栄養成分です。
なぜなら体内の有害物質を抑えたり、排便物をふやし便通を整えたりする働きがあるからです。
３１以上の病気が食物繊維の不足によるものだと言われており、生活習慣病などもそのひとつです。
普段から意識して食物繊維を摂取するように心掛けましょう。そのためにも大豆からできたおからクッキーを利用してみると良いかもしれません。